Jodmangel ist leicht und kontrollierbar auszugleichen, wie die Erfahrungen in anderen Ländern zeigen. Allerdings muss dies dauerhaft erfolgen. Der effizienteste Weg ist die konsequente Verwendung von Jodsalz. In über 50 Ländern der Welt hat sich dieses Vorsorgekonzept bereits bewährt.
Die Prophylaxe des Jodmangels durch Verwendung von jodiertem Speisesalz ist eine unbedenkliche Maßnahme, wie Experten verschiedener Fachrichtungen und Fachinstitutionen immer wieder mit Nachdruck betonen. Dabei besteht weltweit Übereinstimmung.
Durch Jodsalz und Lebensmittel mit Jodsalz wird Jod in physiologischen, d. h. stoffwechselrelevanten Mengen zugeführt. Es wird lediglich das Joddefizit unserer Nahrung ausgeglichen. Durch Zusalzen mit Jodsalz und die gleichzeitige Aufnahme von Jodsalz durch verarbeitete Produkte besteht also kein Risiko. Selbst wenn die gesamte Salzaufnahme von 8 - 10 g/Tag durch Jodsalz erfolgen würde, resultiert daraus eine Jodaufnahme von lediglich 160 - 200 µg. Diese Menge entspricht gerade dem Jodbedarf eines Erwachsenen.
Fazit
Der konsequente Einsatz von Jodsalz im Haushalt, in der Gemeinschaftsverpflegung
und bei der Lebensmittelherstellung schützt vor den gesundheitlichen Folgen
eines Jodmangels.